香蕉是日常活命中最常见且平价的生果之一，但对于香蕉的神话亦然琳琅满目。最近，关系"香蕉是辐照性最强的生果，常吃会致癌"的说法在网崇高传，还有东说念主说"绿香蕉变黄，全靠酒精熏"，激勉不少东说念主的担忧。这些说法到底有莫得科学依据呢？

抛开剂量谈毒性？

香蕉照实有辐射，而且仍是令东说念主色变的电离辐射。关联词压根用不着张惶，因为系数脱离剂量谈辐射危害的说法王人是不科学的。

香蕉的辐射，与含有钾元素关系。

钾元素以盐的体式泛泛存在于当然界中，亦然东说念主体肌肉组织和神经组织中的伏击因素之一。钾本无罪，不仅和辐射没关系系，而且对东说念主体还突出伏击。

关联词钾有一位本族兄弟钾 -40（40K），它是钾的同位素而且具有辐照性，是东说念主体受自然核辐射的主要开端之一，也便是说钾 -40 会导致电离辐射。

而香蕉的辐射便是源于这种辐照性元素钾 -40。因为香蕉中的钾含量在生果中是相对丰富的，因此钾 -40 的含量也就相对更高。

香蕉的辐射有多大？

平直上谜底：香蕉中钾 -40 的含量比起能致癌的辐射量来说，如同尘埃。

东说念主们往往用"香蕉等效剂量"来形色辐射量，也便是用等同于"吃了若干根香蕉"来臆想所受到的辐射量。

咱们平时吃一根香蕉，带来的罕见电离辐射剂量或者有 0.0778 微西弗（辐照性剂量的缱绻单元），通过以下对比便可知说念这个剂量突出小：

胸部 CT 扫描是 7 万根香蕉等效剂量；

核电站对阁下环境的最大允许辐射线路是每年 2500 根香蕉等效剂量，致死剂量是 3500 万根香蕉等效剂量，也便是说需要吃 3500 万根香蕉。

而且咱们的推陈出新会阻挡体内的钾含量，即使咱们吃了香蕉，过剩的钾也会被排出体外的，是以香蕉不错释怀吃。

上海市儿童病院主治医生王文娴在采访中也示意，钾元素对东说念主体是必需的常量养分素，正常食用香蕉民众无须操心，若是放得太熟，靡烂，会开释一些有毒的物资，像黄曲霉素、展青霉素等等，食用后反而是对躯壳无益的。

催熟时间外洋通用，安全无害

上海最大的香蕉往来中心之一的青浦西郊外洋，每天有升迁一万六千箱香蕉从这里流向商场。入口香蕉，通过集装箱冷链，从厄瓜多尔、越南等地抵港时，大多王人是青绿色、硬梆梆的，需要历程专科催熟措置，智商上市。而催熟时间外洋通用，安全无害。

往来商们先容，按照外洋通用的阵势，要催熟的香蕉，需要提前三五天，参加访佛集装箱的催熟柜，通过 " 食用酒精气流催熟 " 时间，让果肉到果皮的纯熟度发生变化。

这种工艺相通不错欺诈于牛油果、猕猴桃等 " 后熟 " 型生果。对于有市民操心 " 生果店会不会自行添加催熟剂 " 的问题体育游戏app平台，多位生果摊主示意，零卖端莫得这么的时间条款，经济上也划不来。